เครื่องปรุง
สะตอนำมาแกะเอาเม็ด
1 ถ้วย
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ
15 ชิ้น
กะปิอย่างดี 1-2 ช้อน
พริกชี้ฟ้าหั่นยาวๆ
4-5 เม็ด
หอมแดงหั่นหยาบ 3-4 หัว
กระเทียมปอก
7-8 กลีบ
น้ำตาล ประมาณ 1-2 ช้อน
น้ำมะนาว ประมาณ 1-2 ช้อน
น้ำปลา และน้ำมันพืช
วิธีทำ
นำหอม กระเทียมมาโขลกรวมกันกับกะปิให้ ละเอียด ตักมาพักไว้ก่อน
กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอสมควร
ใส่หอมกระเทียมและกะปิที่โขลกลงไปผัดในกระทะให้หอม
แล้วจึงใส่หมูที่หั่นแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน
แล้วใส่เม็ดสะตอที่แกะเตรียมเอาไว ผัดรวม กันในกระทะ
ใส่น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ปรุงรส และผัดให้พอสะตอสุก
ก่อนยกลง ให้ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นยาวลงไปและ ตักไปรับประทานได้
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น